亦称“宰牲节”（阿拉伯语“尔迪古尔邦”的意译，“尔迪”就是节日的意思），回族将宰牲节视为小节，因此将宰牲节称为“小尔迪”。古尔邦节在肉孜节后70天举行，即希吉来历12月10日。此节日是根据古代阿拉伯地区的宗教传说演变而来的：

　　四千多年前，阿拉伯人易卜拉欣，为了感谢真主的恩赐（老来得子），常常宰牛、羊和骆驼献祭。一天夜晚，易卜拉欣梦见真主，真主命他宰杀自己的独子易司玛仪献祭。梦醒后，易卜拉欣反复考虑。当夜，易卜拉欣又梦见真主，真主继续命他宰杀自己的独子易司玛仪献祭。梦醒后，易卜拉欣终于认识到这是真主的启示，决定第二天宰子献祭。当易卜拉欣和独子易司玛仪遵命执行时，安拉又遣大天仙哲布拉伊牵一只羊赶至现场，命易卜拉欣以宰羊代替献子。从此古阿拉伯人便形成每年宰牲献祭的风俗。　

　　穆罕默德创立伊斯兰教后，于希吉来历2年，继承了这一风俗，并将献祭的这一天即希吉来历12月10日定为“古尔邦节”，是“朝圣”的最后一天。节日期间，每家都应该宰一只羊，或数家合宰一头牛或骆驼。节前，伊斯兰民族打扫庭院，制作节日食品，如油香、馓子等各种油炸果子。节日拂晓人们起床沐浴，燃香。然后衣冠严整地到清真寺去参加会礼，去时还在沿途诵经赞主。穆斯林们齐集清真寺后，由阿匐或教长率领步入礼拜大殿，会礼时面向圣地麦加方向鞠躬、叩拜，阿匐宣讲“瓦尔兹”（教义），最后，大家相互拜会道萨拉姆。

　　会礼毕，有的游坟扫墓，诵经祈祷，缅怀先人；有的如维吾尔族还要举行盛大的麦西来甫歌舞集会；有的如牧区的哈萨克族则进行叼羊、赛马、摔跤、姑娘追等活动；悉行宰牲仪式：凡家境好一点的都要宰一只羊，有的还宰牛或骆驼。所宰牲畜必须头角端正、体窍完整、健壮，没有任何缺陷。经挑选的宰牲若是幼畜，羊羔一般须满二岁，牛犊、骆驼羔一般须满三岁。宰牲时其主人必须在场，并由阿訇念“清真言”。所宰之肉分三份，一份自己食用；一份送亲友邻居，招待客人；一份济贫施舍。如今随着生活的普遍提高，“施舍”趋于淡化，但是，对来家里拜年的客人，仍然热情款待，端出大块的清炖羊肉请客人吃。

　　宰牲典礼结束后，开始访亲问友，馈赠油香，主人按照传统礼节，摆出宴席，同食牛羊肉、糕点和瓜果等。节日期间首先要给长辈拜年。寺里敲“纳格拉”（维吾尔族打击乐器），吹唢呐，唱跳舞。过节时，人闪还互相登门贺节，这个节日一般要欢度三天。维吾尔民间的拜节，是维吾尔族人增强社会联系，严守礼尚往来这一准则的重要组成部分。